La grasa en la alimentación

Recomendaciones:

1. Limitar el consumo de grasas saturadas, ya que aumentan el nivel de colesterol ( LDL o "malo"). Estas grasas provienene de alimentos de origen animal como la mantequilla,tocino,yema de huevo,vísceras,embutidos...La dieta rica en estas grasas produce un aumento del riesgo de accidente o enfermedad cardiovascular.
2. Aumento moderado del consumo de grasas insaturadas.Tienen un origen vegetal y disminuyen los niveles elevados de colesterol en sangre. Están presentes en los aceites de oliva,maiz o girasol,frutos oleaginosos, como las aceitunas o las almendras, y en el pescado.

Las grasas o lípidos como sustrato energético sólo se utilizan por la vía aeróbica. De forma que para quemar este sustrato debemos solicitarlo a baja intensidad y larga duración.